Prune stale docs and update .hermes content

Delete a large set of outdated documentation (many files under docs/ and .hermes/plans/, including audits, design, prd, technical, planning, assets, and todos). Update and consolidate .hermes content: refresh shared-memory pages (decision-log, development-workflow, document-map, pitfalls, project-overview, team-conventions) and several skills/references under .hermes/skills. Also modify AGENTS.md, README.md, UI_CODING_STANDARD.md, docs/README.md and .encoding-check-ignore. Purpose: clean up stale planning/audit material and keep current hermes documentation and related top-level docs in sync.

docs/experience/ADMIN_TASK_CONFIG_SCOPE_LOCK_2026-05-04.md

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-# AdminTaskConfigPage 埋点范围收口记录（2026-05-04）
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-## 变更目标
-- 前端隐藏「埋点范围」选择项。
-- 保存任务配置时固定传递 `scopeKind=user`，避免运营在后台选择其他范围。
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-## 落地结果
-- `apps/admin-web/src/pages/AdminTaskConfigPage.tsx`
-  - 移除了「埋点范围」下拉选择 UI。
-  - 保存时改为固定提交 `scopeKind: 'user'`。
-  - 回填表单时不再读取或维护 `scopeKind` 的可编辑状态。
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-## 验证结果
-- 已检查页面源码，确认不再存在「埋点范围」字段与可编辑逻辑。
-- 已执行 `npm run admin-web:typecheck`。
-- 当前验证失败原因为环境缺少 `node_modules/typescript/bin/tsc`，属于依赖安装状态问题，不是本次前端改动引入的代码错误。
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-## 遗留说明
-- `apps/admin-web/src/api/adminApiTypes.ts` 中仍保留 `TrackingScopeKind` 类型，供接口契约与其他前端模块兼容使用。
-- `apps/admin-web/src/config/trackingEventDefinitions.ts` 仍保留事件定义中的 `scopeKind` 元数据，但页面不再允许运营修改。